Антиокислитель, Ароматизатор, Консервант, Стартовые культуры, Ускоритель созревания, Соль, Сахара

Подходит для засолки рыбы и мяса. 

Натуральный очищенный аромат дыма на водной основе.

Натуральный очищенный аромат дыма на масляной основе изготовлен из Гикори – «Американского Ореха».

Нитритная соль, известная как пищевая добавка Е250, является очищенной солью высшего сорта с добавлением нитрита натрия (NaNO2). Широко используется  при изготовлении копченостей, колбас и сыровяленых продуктов.

Нитритная соль (пищевая добавка Е250) – это очищенная соль Экстра с содержанием нитрита натрия NaNO2. Широко используется в сфере мясопереработки, при изготовлении копченостей, колбас, сыровяленых продуктов

Соль кухонная Экстра. Фасовка 25 кг.

Жидкий дым для мяса, рыбы. 0,5 л. 

Копченая соль – это просто находка для любителей копченостей. Имея у себя такую соль у себя на кухонной полочке, можно придать аромат копченостей любому блюду: салатам, супам из бобовых, соусам, мясным, рыбным и овощным блюдам.

Упаковка рассчитана на 50 кг колбасного фарша или 30 кг цельных кусков мяса

Редстарт — это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сыровяленых колбас и колбас мажущейся консистенции.

Пекельстарт используется при изготовлении вяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов: ветчин, балыков и т.д. Он способствует ускорению созреванию и ферментации мяса в 2-3 раза и защищает от патогенных бактерий. Фасовка - 30 грамм, рассчитана на 50 кг сырья. Дозировка - 0,6 гр/кг Срок годности: указан на упаковке Условия хранения: температура -18 градусов

Упаковка рассчитана на 100 кг фарша для сыровяленых колбас. Дозировка - 0,3 гр на 1 кг.

Смесь моносахаров Кристаллют используют в комплексе со стартовыми культурами

Беконная соль для вяленых колбас и мяса со сроком выготовления от 1 месяца. Фасовка 1 кг.

ГДЛ применяется для ускорения процесса созревания продукции, стабилизации цвета. Благодаря способности глюконо-дельта-лактона образовывать соединения с ионами металлов, пищевая добавка E575 усиливает действие 

Аскорбат Натрия широко используется в мясной промышленности в качестве антиокислителя

Освежитель изготовлен на основе безопасного уксуснокислого натрия

Глюкозу используют для улучшения вкуса и фиксации окраса мясных изделий.

Приобрел широкое применение в мясной промышленности, благодаря возможности предотвращать появления плесени на поверхности мясоколбасных продуктов, которые протирают хлопковым материалом, смоченным в 1% растворе 

Бензоат натрия предотвращает порчу и увеличивает срок хранения продукции, замедляет процессы окисления, обладает высокими антибактериальными свойствами.