Антиокислитель, Ускоритель созревания, Соль, Сахара

Универсальная смесь для всех копченых изделий

Нитритная соль, известная как пищевая добавка Е250, является очищенной солью высшего сорта с добавлением нитрита натрия (NaNO2). Широко используется  при изготовлении копченостей, колбас и сыровяленых продуктов.

Нитритная соль (пищевая добавка Е250) – это очищенная соль Экстра с содержанием нитрита натрия NaNO2. Широко используется в сфере мясопереработки, при изготовлении копченостей, колбас, сыровяленых продуктов

Смесь моносахаров Кристаллют используют в комплексе со стартовыми культурами

ГДЛ применяется для ускорения процесса созревания продукции, стабилизации цвета. Благодаря способности глюконо-дельта-лактона образовывать соединения с ионами металлов, пищевая добавка E575 усиливает действие 

Аскорбат Натрия широко используется в мясной промышленности в качестве антиокислителя

Глюкозу используют для улучшения вкуса и фиксации окраса мясных изделий.