Стартовые культуры, Соль
Фильтр
Нитритная соль. Фасовка — 1 кг
Нитритная соль (пищевая добавка Е250) – это очищенная соль Экстра с содержанием нитрита натрия NaNO2. Широко используется в сфере мясопереработки, при изготовлении копченостей, колбас, сыровяленых продуктов
Соль Гималайская розовая
Пищевая розовая гималайская соль насыщена большим количеством микроэлементов
Стартовые культуры BioStart Plus
Упаковка рассчитана на 50 кг колбасного фарша или 30 кг цельных кусков мяса
Стартовые культуры для сыровяленых колбас Редстарт
Редстарт — это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сыровяленых колбас и колбас мажущейся консистенции.
Стартовые культуры для сыровяленого мяса ПекельСтарт
Пекельстарт используется при изготовлении вяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов: ветчин, балыков и т.д. Он способствует ускорению созреванию и ферментации мяса в 2-3 раза и защищает от патогенных бактерий.
Фасовка - 30 грамм, рассчитана на 50 кг сырья.
Дозировка - 0,6 гр/кг
Срок годности: указан на упаковке
Условия хранения: температура -18 градусов
Стартовые культуры для сыровяленых колбас ПрестоСтарт
Упаковка рассчитана на 100 кг фарша для сыровяленых колбас. Дозировка - 0,3 гр на 1 кг.