Антиокислитель, Стартовые культуры, Усилитель вкуса

Упаковка рассчитана на 50 кг колбасного фарша или 30 кг цельных кусков мяса

Редстарт — это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сыровяленых колбас и колбас мажущейся консистенции.

Упаковка рассчитана на 100 кг фарша для сыровяленых колбас. Дозировка - 0,25 гр на 1 кг.

Глутамат натрия — это усилитель вкуса, применяется в процессе готовки мясо-молочных и других продуктах, которые содержат белок. С его использованием вкус любого блюда усилится и станет более выраженным

Сухое молоко жирность 1,5%. Используется для изготовления вареных колбас и сосисок

Аскорбат Натрия широко используется в мясной промышленности в качестве антиокислителя

Лимонную кислоту используют в кондитерской промышленности, производстве различных напитков, а также некоторых видов рыбных консервов, как регулятор кислотности, консервант, антиоксидант и комплексообразователь.