Антиокислитель, Ускоритель созревания, Сахара

Смесь моносахаров Кристаллют используют в комплексе со стартовыми культурами

ГДЛ применяется для ускорения процесса созревания продукции, стабилизации цвета. Благодаря способности глюконо-дельта-лактона образовывать соединения с ионами металлов, пищевая добавка E575 усиливает действие 

Аскорбат Натрия широко используется в мясной промышленности в качестве антиокислителя

Глюкозу используют для улучшения вкуса и фиксации окраса мясных изделий.