Целлюлозные

Целлюлозные оболочки

  • Целлюлозная оболочка и пленка для рулетов часто используются в приготовлении мясных изделий. Основные причины такой популярности — это их натуральность, высокая дымо- и влагопроницаемость и удобство в использовании. В  интернет-магазине товаров для копчения Вы сможете купить целлюлозные оболочки разных типов и диаметров, которые подойдут для сосисок, сарделек, колбасок, рулетов.
Сортировать по:
Тестовый набор оболочек 6 типов по 1 м Тестовый набор оболочек 6 типов по 1 м
Такой набор подойдет тем, кто хочет протестировать разные типы оболочек. В него входит 6 различных видов.
Целлюлозная оболочка 21 мм Целлюлозная оболочка 21 мм
Такая оболочка в основном используется для изготовления вареных сосисок
Целлюлозная оболочка 26 мм Целлюлозная оболочка 26 мм
Такая оболочка подойдет для изготовления вареных и подкопченых сосисок, копченых колбасок
Целлюлозная оболочка 32 мм Целлюлозная оболочка 32 мм
Целлюлозная оболочка диаметром 32 мм отлично подойдет для приготовления сарделек
Целлюлозный рукав для вареных колбас Целлюлозный рукав для вареных колбас
Целлюлозный рукав – идеальное решение для приготовления вареных колбас и ветчин
Целлюлозная пленка 480 мм Целлюлозная пленка 480 мм
Целлюлозные пленки применяются для формовки рулетов и деликатесных изделий
Целлюлозная пленка 460 мм карамель Целлюлозная пленка 460 мм карамель
Целлюлозная пленка будет уместна при приготовлении ветчин, цельных кусков мяса, мясных рулетов

Купить целлюлозную оболочку для сосисок и колбас

Целлюлозная оболочка (целлофановая оболочка) – это регенерированная целлюлоза, которая прошла специальную обработку. Относится к проницаемому типу оболочек. В последнее время целлюлозные оболочки стали очень популярными и часто используются в пищевой промышленности. Вкусовые и ароматические показатели колбас и сосисок в целлюлозной оболочке очень высокие. Как правило, целлюлозные оболочки производятся небольших диаметров - для колбасок или сосисок. Целлюлозная оболочка обладает уникальными свойствами, знание которых поможет Вам правильно и с максимальной пользой ее использовать. Сейчас дадим некоторые рекомендации по выбору и особенностям таких оболочек, а Вы внимательно их изучите, чтобы в будущем уметь использовать все достоинства и получать отменный результат.

Целлюлозная оболочка: что это такое и стоит ли ее использовать?

Истинные гурманы по достоинству оценивают результат копчения продуктов с использованием целлюлозной оболочки. Это не удивительно, ведь данная оболочка имеет свойство удерживать все полезные вещества, аромат и вкус внутри колбасы. Целлюлозная оболочка оптимальна как для автоматизированного производства на предприятиях, так и для домашнего копчения. Высокая прочность при набивке облегчает процесс наполнения оболочки фаршем. В домашних условиях ее использовать достаточно легко, ведь оболочка из целлюлозы не требовательна в эксплуатации.

Перед использованием целлюлозную оболочку замачивать не нужно!

Свойства целлюлозной оболочки для колбас, сосисок:

  • Улучшает вкусо-ароматические показатели готовой продукции;
  • Отличная влаго- и дымопроницаемость;
  • Отлично подходит к вакуумной упаковке сосисочных изделий;
  • Изготовлена из натуральных материалов;
  • Легко снимается с готового продукта;
  • Выдерживает температуру термической обработки до 100°С.

Хранение целлюлозной оболочки для колбасы

  • Температура воздуха: 16-22°С;
  • Уровень влажности воздуха: 30-50%;
  • Отсутствие прямых солнечных лучей и сквозняков, желательно в герметичной упаковке.

Интернет-магазин «Аромат дерева» предоставляет широкий ассортимент всего необходимого для копчения, в том числе и целлюлозные оболочки разного диаметра для колбасы и сосисок, а также разнообразные целлюлозные пленки для копчения. Оболочка всегда имеется в наличии, и Вы можете приобрести ее в любой момент. Поэтому, если у Вас есть желание купить целлюлозную оболочку - скорее обращайтесь к нашим менеджерам!

×
Заказать обратный звонок