Целлюлозные оболочки

Целлюлозные оболочки

  • Целлюлозная оболочка и пленка для рулетов часто используются в приготовлении мясных изделий. Основные причины такой популярности  это их натуральность, высокая дымо- и влагопроницаемость и удобство в использовании. В  интернет-магазине товаров для копчения Вы сможете купить целлюлозные оболочки разных типов и диаметров, которые подойдут для сосисок, сарделек, колбасок, рулетов.
Сортировать по цене названию

Купить целлюлозную оболочку для сосисок и колбас

Целлюлозная оболочка (целлофановая оболочка) – это регенерированная целлюлоза, которая прошла специальную обработку. Относится к проницаемому типу оболочек. В последнее время целлюлозные оболочки стали очень популярными и часто используются в пищевой промышленности. Вкусовые и ароматические показатели колбас и сосисок в целлюлозной оболочке очень высокие. Как правило, целлюлозные оболочки производятся небольших диаметров - для колбасок или сосисок. Целлюлозная оболочка обладает уникальными свойствами, знание которых поможет Вам правильно и с максимальной пользой ее использовать. Сейчас дадим некоторые рекомендации по выбору и особенностям таких оболочек, а Вы внимательно их изучите, чтобы в будущем уметь использовать все достоинства и получать отменный результат.

Целлюлозная оболочка: что это такое и стоит ли ее использовать?

Истинные гурманы по достоинству оценивают результат копчения продуктов с использованием целлюлозной оболочки. Это не удивительно, ведь данная оболочка имеет свойство удерживать все полезные вещества, аромат и вкус внутри колбасы. Целлюлозная оболочка оптимальна как для автоматизированного производства на предприятиях, так и для домашнего копчения. Высокая прочность при набивке облегчает процесс наполнения оболочки фаршем. В домашних условиях ее использовать достаточно легко, ведь оболочка из целлюлозы не требовательна в эксплуатации.

Перед использованием целлюлозную оболочку замачивать не нужно!

Свойства целлюлозной оболочки для колбас, сосисок:

  • Улучшает вкусо-ароматические показатели готовой продукции;
  • Отличная влаго- и дымопроницаемость;
  • Хорошая растяжимость в поперечном и продольном направлениях, что обеспечивает высокую фаршеёмкость;
  • Отлично подходит к вакуумной упаковке сосисочных изделий;
  • Изготовлена из натуральных материалов;
  • Легко снимается с готового продукта;
  • Выдерживает температуру термической обработки до 100°С.

Целлюлозные оболочки под колбасу и сосиски часто используют и при копчении за счет высокой проницаемости влаги и дыма. Продукт впитывает максимальное количество аромата, из-за чего качество результата копчения очень высокое.

Хранение целлюлозной оболочки для колбасы

Хранение имеет некую специфику, так как нужно сохранить все важные свойства и качества оболочки перед использованием, поэтому рекомендуем хранить в таких условиях:

  • Температура воздуха: 16-22°С;
  • Уровень влажности воздуха: 30-50%;
  • Отсутствие прямых солнечных лучей и сквозняков, желательно в герметичной упаковке.

Интернет-магазин «Аромат дерева» предоставляет широкий ассортимент всего необходимого для копчения, в том числе и целлюлозные оболочки разного диаметра для колбасы и сосисок, а также разнообразные целлюлозные пленки для копчения. Оболочка всегда имеется в наличии, и Вы можете приобрести ее в любой момент. Поэтому, если у Вас есть желание купить целлюлозную оболочку - скорее обращайтесь к нашим менеджерам!

smoke
×
Заказать обратный звонок
Ваша заявка принята

Спасибо за обращение к нам. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.