Целюлозні оболонки
Целюлозна оболонка і плівка для рулетів часто використовуються в приготуванні м'ясних виробів. Основні причини такої популярності - це їх натуральність, висока димо- та вологопроникність та зручність у використанні. У нас Ви зможете придбати целюлозні оболонки різних типів й діаметрів, які підійдуть для сосисок, сардельок, ковбасок та рулетів.







Купити целюлозну оболонку для сосисок та ковбас
Целюлозна оболонка - це реструктурована целюлоза, яка пройшла спеціальну обробку. Відноситься до типу димопроникних оболонок. Останнім часом целюлозні оболонки стали дуже популярними і часто використовуються в харчовій промисловості. Смакові й ароматичні показники ковбас і сосисок в целюлозній оболонці дуже високі. Як правило, целюлозні оболонки виготовляються невеликих діаметрів - для ковбасок або сосисок, але є також варіанти для варених ковбас. Целюлозна оболонка має унікальні властивості, знання яких допоможе Вам правильно і з максимальною користю її використовувати. Зараз дамо деякі рекомендації по вибору і особливостям таких оболонок, щоб в майбутньому Ви могли використовувати всі переваги і отримувати відмінний результат.
Целюлозна оболонка: що це таке і чи варто її використовувати
Справжні гурмани гідно оцінюють результат копчення продуктів з використанням целюлозної оболонки. Це не дивно, адже дана оболонка має властивість утримувати всі корисні речовини, аромат і смак всередині ковбаси. Целюлозна оболонка оптимальна як для автоматизованого виробництва на підприємствах, так і для домашнього копчення. Висока міцність при набиванні полегшує процес наповнення оболонки фаршем. У домашніх умовах її використовувати досить легко, адже оболонка з целюлози не вимоглива в експлуатації.
Перед викорисанням її замочувати не потрібно!
Властивості целюлозної оболонки для ковбас, сосисок та сардельок:
- Покращує смако-ароматичні показники готової пролукції;
- Прекрасна волого- та димопроникність;
- Добре підходить для вакуумної упаковки готового продукту;
- Виготовлена з натуральних матеріалів;
- Легко знімається з батона;
- Витримує температуру термічної обробки до 100°С.
Вимоги до зберігання целюлозної оболонки для ковбас
- Температура: 16-22°С;
- Рівень вологості повітря: 30-50%;
- Відсутність прямих сонячних променів, бажано зберігати в герметичній упаковці.
Інтернет-магазин Аромат дерева надає широкий асортимент всього необхідного, в тому числі і целюлозної оболонки різного діаметру. Оболонка завжди є в наявності і Ви можете придбати її в будь-який момент. Також у нас можна замовити різноманітні целюлозні плівки для копчення.Тому, не зволікайте, швидше звертайтеся до наших менеджерів!