Целюлозні оболонки

Целюлозна оболонка і плівка для рулетів часто використовуються в приготуванні м'ясних виробів. Основні причини такої популярності - це їх натуральність, висока димо- та вологопроникність та зручність у використанні. У нас Ви зможете придбати целюлозні оболонки різних типів й діаметрів, які підійдуть для сосисок, сардельок, ковбасок та рулетів.

Фільтр

Целюлозна оболонка 21 мм  — фото
Целюлозна оболонка 21 мм

Така оболонка в основному використовується для виготовлення...

80 грн
Целюлозна оболонка 26 мм  — фото
Целюлозна оболонка 26 мм

Така оболонка підійде для виготовлення варених і підкопчених...

85 грн
Целюлозний рукав для варених ковбас  — фото
Целюлозний рукав для варених ковбас

Целюлозний рукав - ідеальне рішення для приготування варених...

15 грн
Целюлозна плівка 480 мм  — фото
Целюлозна плівка 480 мм

Целюлозні плівки - димо, волого, газопроникний матеріал,...

24 грн
1,240 грн
Целюлозна плівка 460 мм карамель  — фото
Целюлозна плівка 460 мм карамель

Целлюлозная плівка буде доречна при приготуванні крупнокускових...

30 грн

Купити целюлозну оболонку для сосисок та ковбас

Целюлозна оболонка - це реструктурована целюлоза, яка пройшла спеціальну обробку. Відноситься до типу димопроникних оболонок. Останнім часом целюлозні оболонки стали дуже популярними і часто використовуються в харчовій промисловості. Смакові й ароматичні показники ковбас і сосисок в целюлозній оболонці дуже високі. Як правило, целюлозні оболонки виготовляються невеликих діаметрів - для ковбасок або сосисок, але є також варіанти для варених ковбас. Целюлозна оболонка має унікальні властивості, знання яких допоможе Вам правильно і з максимальною користю її використовувати. Зараз дамо деякі рекомендації по вибору і особливостям таких оболонок, щоб в майбутньому Ви могли використовувати всі переваги і отримувати відмінний результат.

Целюлозна оболонка: що це таке і чи варто її використовувати

Справжні гурмани гідно оцінюють результат копчення продуктів з використанням целюлозної оболонки. Це не дивно, адже дана оболонка має властивість утримувати всі корисні речовини, аромат і смак всередині ковбаси. Целюлозна оболонка оптимальна як для автоматизованого виробництва на підприємствах, так і для домашнього копчення. Висока міцність при набиванні полегшує процес наповнення оболонки фаршем. У домашніх умовах її використовувати досить легко, адже оболонка з целюлози не вимоглива в експлуатації.

Перед викорисанням її замочувати не потрібно!

Властивості целюлозної оболонки для ковбас, сосисок та сардельок:

  • Покращує смако-ароматичні показники готової пролукції;
  • Прекрасна волого- та димопроникність;
  • Добре підходить для вакуумної упаковки готового продукту;
  • Виготовлена з натуральних матеріалів;
  • Легко знімається з батона;
  • Витримує температуру термічної обробки до 100°С.

Вимоги до зберігання целюлозної оболонки для ковбас

  • Температура: 16-22°С;
  • Рівень вологості повітря: 30-50%;
  • Відсутність прямих сонячних променів, бажано зберігати в герметичній упаковці. 

Інтернет-магазин Аромат дерева надає широкий асортимент всього необхідного, в тому числі і целюлозної оболонки різного діаметру. Оболонка завжди є в наявності і Ви можете придбати її в будь-який момент. Також у нас можна замовити різноманітні целюлозні плівки для копчення.Тому, не зволікайте, швидше звертайтеся до наших менеджерів!

×
Замовити зворотній дзвінок