Целюлозні

Целюлозні оболонки

Целюлозна оболонка і плівка для рулетів часто використовуються в приготуванні м'ясних виробів. Основні причини такої популярності - це їх натуральність, висока димо- та вологопроникність та зручність у використанні. У нас Ви зможете придбати целюлозні оболонки різних типів й діаметрів, які підійдуть для сосисок, сардельок, ковбасок та рулетів.

Сортувати за:
Тестовий набір оболонок 6 типів по 1 м Тестовий набір оболонок 6 типів по 1 м
Такий набір підійде тим, хто хоче протестувати різні типи оболонок. У нього входить 6 різних видів.
Целюлозна оболонка 21 мм Целюлозна оболонка 21 мм
Така оболонка в основному використовується для виготовлення варених сосисок
Целюлозна оболонка 26 мм Целюлозна оболонка 26 мм
Така оболонка підійде для виготовлення варених і підкопчених сосисок, копчених ковбасок
Целюлозна оболонка 32 мм Целюлозна оболонка 32 мм
Целюлозна оболонка діаметром 32 мм чудово підійде для приготування сарделек.
Целюлозний рукав для варених ковбас Целюлозний рукав для варених ковбас
Целюлозний рукав - ідеальне рішення для приготування варених ковбас та шинок.
Целюлозна плівка 480 мм Целюлозна плівка 480 мм
Целюлозні плівки застосовуются для формування рулетів і делікатесних виробів.  
Целюлозна плівка 460 мм карамель Целюлозна плівка 460 мм карамель
Целлюлозна плівка буде доречна при приготуванні шинок, цільних шматків м'яса, м'ясних рулетів.  

Купити целюлозну оболонку для сосисок та ковбас

Целюлозна оболонка - це реструктурована целюлоза, яка пройшла спеціальну обробку. Відноситься до типу димопроникних оболонок. Останнім часом целюлозні оболонки стали дуже популярними і часто використовуються в харчовій промисловості. Смакові й ароматичні показники ковбас і сосисок в целюлозній оболонці дуже високі. Як правило, целюлозні оболонки виготовляються невеликих діаметрів - для ковбасок або сосисок, але є також варіанти для варених ковбас. Целюлозна оболонка має унікальні властивості, знання яких допоможе Вам правильно і з максимальною користю її використовувати. Зараз дамо деякі рекомендації по вибору і особливостям таких оболонок, щоб в майбутньому Ви могли використовувати всі переваги і отримувати відмінний результат.

Целюлозна оболонка: що це таке і чи варто її використовувати

Справжні гурмани гідно оцінюють результат копчення продуктів з використанням целюлозної оболонки. Це не дивно, адже дана оболонка має властивість утримувати всі корисні речовини, аромат і смак всередині ковбаси. Целюлозна оболонка оптимальна як для автоматизованого виробництва на підприємствах, так і для домашнього копчення. Висока міцність при набиванні полегшує процес наповнення оболонки фаршем. У домашніх умовах її використовувати досить легко, адже оболонка з целюлози не вимоглива в експлуатації.

Перед викорисанням її замочувати не потрібно!

Властивості целюлозної оболонки для ковбас, сосисок та сардельок:

  • Покращує смако-ароматичні показники готової пролукції;
  • Прекрасна волого- та димопроникність;
  • Добре підходить для вакуумної упаковки готового продукту;
  • Виготовлена з натуральних матеріалів;
  • Легко знімається з батона;
  • Витримує температуру термічної обробки до 100°С.

Вимоги до зберігання целюлозної оболонки для ковбас

  • Температура: 16-22°С;
  • Рівень вологості повітря: 30-50%;
  • Відсутність прямих сонячних променів, бажано зберігати в герметичній упаковці. 

Інтернет-магазин Аромат дерева надає широкий асортимент всього необхідного, в тому числі і целюлозної оболонки різного діаметру. Оболонка завжди є в наявності і Ви можете придбати її в будь-який момент. Також у нас можна замовити різноманітні целюлозні плівки для копчення.Тому, не зволікайте, швидше звертайтеся до наших менеджерів!

×
Замовити зворотній дзвінок