Коллагеновая оболочка 40 мм. Цвет - карамель

Данная коллагеновая (белковая) оболочка диаметром 40 мм. Имеет привлекательный карамельный цвет. Фаршеемкость белковой пленки - 2 кг/метр.

Как и все коллагеновые оболочки, она изготовлена из белка, получаемого из спилок среднего слоя шкур крупного рогатого скота. Поскольку коллагеновая колбасная оболочка имеет натуральное происхождение, ее можно есть. Она очень вкусная и хрустящая, и на готовом колбасном продукте ее сложно отличить от натуральной оболочки.

Подготовка коллагеновой оболочки калибра 40 мм

Белковые оболочки для колбасы необходимо замочить в поваренном соляном растворе (15% раствор соли = 850 гр воды + 150 гр соли) при температуре 15-25 С. Настаивать 5-25 минут. Данная процедура делает пленку более прочной и крепкой. Коллагеновые оболочки для колбасы нужно использовать в течении 30 мин. после замачивания. Хранить пленку в замороженном виде и повторное замачивание недопустимы.

Купить коллагеновую оболочку для домашней колбасы можно от 5 метров. Пленка 40 калибра карамельного цвета лучше всего подходит для приготовления сыровяленых и сырокопченых колбас.

На коллагеновую оболочку цена указана за 1 упаковку. В упаковке от 5 до 20 м. Купить коллагеновую оболочку в интернет-магазине Аромат дерева можно оптом при заказе от 100 м. Доставка в любой город Украины.