Коллагеновая оболочка 40 мм. Цвет - карамель

Данная коллагеновая (белковая) оболочка диаметром 40 мм. Имеет привлекательный карамельный цвет. Фаршеемкость - 2 кг/метр.

Как и все коллагеновые оболочки, она изготовлена из белка, получаемого из спилок среднего слоя шкур крупного рогатого скота. 

Подготовка коллагеновой оболочки калибра 40 мм

Белковые оболочки для колбасы необходимо замочить в соляном растворе (15% раствор соли = 850 гр воды + 150 гр соли) при температуре 15-25 С. Настаивать 10-20 минут. Данная процедура делает пленку более эластичной. Коллагеновые оболочки для колбасы нужно использовать в течении 30 мин. после замачивания. Хранить в замороженном виде и повторное замачивание недопустимы.

Купить коллагеновую оболочку для домашней колбасы можно от 5 метров. Оболочка 40-го калибра карамельного цвета лучше всего подходит для приготовления сыровяленых и сырокопченых колбас.

Купить коллагеновую оболочку в интернет-магазине Аромат дерева можно оптом при заказе от 100 м. Доставка в любой город Украины.