Коллагеновые оболочки

Коллагеновая оболочка считается одной из самых универсальных. Она съедобная и ее можно будет использовать для изготовления колбас, так и для сосисок, сарделек. Подробнее о коллагеновых оболочках можно прочитать ниже.

Сортировать по умолчанию цене названию
Тестовый набор оболочек 6 типов по 1 м  — фото
Тестовый набор оболочек 6 типов по 1 м

Такой набор подойдет тем, кто хочет протестировать разные типы...

55 грн
Коллагеновая оболочка 19 мм. Цвет - браун  — фото
Коллагеновая оболочка 19 мм. Цвет - браун

Оболочка подходит для приготовления сосисок, копченых колбасок, к...

90 грн
Коллагеновая оболочка 20 мм. Цвет - махагон  — фото
Коллагеновая оболочка 20 мм. Цвет - махагон

Коллагеновую оболочку диаметром 20 мм можно использовать для...

90 грн
Коллагеновая оболочка 20 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 20 мм

Коллагеновая оболочка для сосисок и колбасок диаметром 20 мм

90 грн
Коллагеновая оболочка 22 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 22 мм

С помощью сосисочной оболочки диаметром 22 мм можно приготовить...

90 грн
Коллагеновая оболочка 22 мм. Цвет - лосось  — фото
Коллагеновая оболочка 22 мм. Цвет - лосось

Красивый оттенок оболочки придаст готовой продукции аппетитного...

90 грн
Коллагеновая оболочка 24 мм. Цвет - карамель  — фото
Коллагеновая оболочка 24 мм. Цвет - карамель

Эта оболочка подойдет для приготовления сосисок, сарделек,...

90 грн
Коллагеновая оболочка 26 мм. Цвет - браун  — фото
Коллагеновая оболочка 26 мм. Цвет - браун

Коллагеновая оболочка диаметром 26 мм, которая подходит для...

90 грн
Коллагеновая оболочка 28 мм. Цвет - карамель  — фото
Коллагеновая оболочка 28 мм. Цвет - карамель

Коллагеновая оболочка 28 мм подходит для изготовления: охотничьих...

90 грн
Коллагеновая оболочка 32 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 32 мм

Оболочка диаметром 32 мм подойдет для приготовления сарделек,...

90 грн
Коллагеновая оболочка 32 мм. Цвет - махагон  — фото
Коллагеновая оболочка 32 мм. Цвет - махагон

Данный диаметр оболочки подойдет для шпикачек, Венских,...

90 грн
Коллагеновая оболочка 35 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 35 мм

В этой оболочке можно сделать как копченые и сыровяленые колбаски

120 грн
190 грн
930 грн
3,830 грн
Коллагеновая оболочка 40 мм. Цвет - луковый  — фото
Коллагеновая оболочка 40 мм. Цвет - луковый

Коллагеновая оболочка диаметром 40 мм, цвет - лук

80 грн
150 грн
270 грн
1,150 грн
4,560 грн
Коллагеновая оболочка 40 мм. Цвет - карамель  — фото
Коллагеновая оболочка 40 мм. Цвет - карамель

Коллагеновая оболочка диаметром 40 мм, цвет - карамель

80 грн
150 грн
270 грн
1,150 грн
4,560 грн
Коллагеновая оболочка 40 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 40 мм

Эта оболочка подойдет для изготовления сыровяленых и сырокопченых...

75 грн
140 грн
240 грн
990 грн
4,250 грн
Коллагеновая оболочка 45 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 45 мм

Коллагеновая оболочка диаметром 45 мм, цвет - неокрашенная

80 грн
150 грн
270 грн
1,120 грн
4,560 грн
Коллагеновая оболочка 45 мм Легкосъемная  — фото
Коллагеновая оболочка 45 мм Легкосъемная

Коллагеновая легкосъемная оболочка диаметром 45 мм, цвет -...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — карамель  — фото
Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — карамель

Эта оболочка подойдет для изготовления сыровяленых,...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — луковый  — фото
Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — луковый

Эта оболочка подойдет для изготовления сыровяленых,...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — темный лосось  — фото
Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — темный лосось

Эта оболочка подойдет для изготовления сыровяленых,...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Коллагеновая оболочка 50 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 50 мм

Универсальная колбасная оболочка диаметром 50 мм подойдет для...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Коллагеновая оболочка 50 мм Легкосъемная  — фото
Коллагеновая оболочка 50 мм Легкосъемная

Коллагеновая легкосъемная оболочка диаметром 50 мм, цвет -...

95 грн
180 грн
310 грн
1,300 грн
5,250 грн
Коллагеновая оболочка 50 мм. Цвет - карамель  — фото
Коллагеновая оболочка 50 мм. Цвет - карамель

Универсальная колбасная оболочка диаметром 50 мм подойдет для...

95 грн
180 грн
310 грн
1,300 грн
5,250 грн
Коллагеновая оболочка 50 мм. Цвет - луковый  — фото
Коллагеновая оболочка 50 мм. Цвет - луковый

Универсальная колбасная оболочка диаметром 50 мм подойдет для...

95 грн
180 грн
310 грн
1,300 грн
5,250 грн
Коллагеновая оболочка 55 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 55 мм

Диаметр 55 мм. Белковая оболочка подойдет для изготовления...

95 грн
180 грн
310 грн
1,380 грн
5,350 грн
Коллагеновая оболочка 55 мм "Плесень"  — фото
Коллагеновая оболочка 55 мм "Плесень"

Коллагеновая оболочка диаметром 55 мм, цвет - плесень

100 грн
190 грн
320 грн
1,380 грн
5,650 грн
Коллагеновая оболочка 55 мм. Цвет — луковый  — фото
Коллагеновая оболочка 55 мм. Цвет — луковый

Коллагеновая оболочка диаметром 55 мм, цвет - лук

100 грн
190 грн
320 грн
1,380 грн
5,650 грн
Коллагеновая оболочка 55 мм. Цвет - карамель  — фото
Коллагеновая оболочка 55 мм. Цвет - карамель

Коллагеновая оболочка диаметром 55 мм, цвет - карамель

100 грн
190 грн
320 грн
1,380 грн
5,650 грн
Коллагеновая оболочка 60 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 60 мм

Диаметр 60 мм подойдет для изготовления сервелатов, салями,...

60 грн
170 грн
320 грн
1,460 грн
4,700 грн
Коллагеновая оболочка 80 мм  — фото
Коллагеновая оболочка 80 мм

Коллагеновая оболочка диаметром 80 мм. Прозрачная. Для вареной,...

80 грн
250 грн
420 грн
1,790 грн
4,300 грн

Коллагеновые (белковые) оболочки для домашних колбас 

Белковая оболочка для колбасы (коллагеновая) – это отличный материал, который выдерживает большие нагрузки и является по большому счету универсальной оболочкой. Универсальность заключается в совместимости большинства типа колбас с данной оболочкой. Она считается одной из самых приближенных к натуральным, хотя и носит звание искусственной. Для приготовления вкусной колбасы, ее оболочка должна быть качественной и владеть всеми соответствующими свойствами. О них мы расскажем далее, а также сделаем акцент на других тонкостях, связанных с выбором коллагеновых колбасных оболочек.

Особенности белковой колбасной оболочки 

Несмотря на то, что она искусственная, коллагеновые оболочки для домашних колбасок и сосисок изготовлены из натуральных волокон коллагена. Натуральные оболочки имеют разные недостатки, с которыми сложно бороться. Здесь на помощь приходит коллагеновая оболочка, которая легко сможет заменить натуральную без потерь всех важных качеств.

Есть некоторые требования к хранению и использованию коллагеновой кишки:

  • Коллагеновая оболочка для колбасы, сосисок должна хранится в диапазоне температур 15-25°С, а помещение должно быть сухим.

  • Неиспользованную кишку нужно хранить в герметичной упаковке, для предотвращения пересыхания.

  • Ее нужно оберегать от прямых солнечных лучей.

  • Температура приготовления продукции в белковой оболочке - до 75°С. Кратковременно можно повышать до 80°С.

  • Перед использованием её нужно замочить в подсоленной воде на несколько минут, пока оболочка не станет эластичной и не пропадет характерный хруст.

Придерживаясь данных рекомендаций, оболочку можно хранить достаточно долго. И в процессе использования, она намного удобнее натуральной, поэтому пользуется огромным спросом у коптильщиков. Белковая оболочка для приготовления колбасы обладает рядом других преимуществ, о которых необходимо знать каждому.

Преимущества коллагеновой оболочки

  • Хорошо пропускают дым и влагу

  • Изготовлены из натуральных материалов, съедобны

  • Крепче и эластичнее натуральных

  • Можно хранить при комнатной температуре без холодильника

  • Бактериальная чистота, отсутствие неприятного запаха.

Коллагеновая оболочка для колбасок и сосисок используют как в домашних условиях, так и на производствах, поэтому она всегда востребована и нужна.

Как выбрать, купить съедобную коллагеновую оболочку для колбас

Данные оболочки подойдут для многих видов колбас: вареных, полукопченых, варено-копченых и сырокопченых, сосисок и сарделек.

В зависимости от вида изготавливаемой продукции необходимо выбрать правильный диаметр. Так, оболочки диаметром до 24 мм в основном используют для приготовления сосисок и колбасок, 24-35 мм – для сарделек, 35-45 мм – подходит как для сыровяленых, сырокопченых, так и для полукопченых колбас, диаметр 45-60 мм отлично подойдет для производства сервелатов, салями, полукопченых колбас. Для вареных колбас, ветчин и зельцев подойдут оболочки диаметром 60. А если Вы хотите сделать мясной рулет – то нужно использовать коллагеновую пленку.

Купить коллагеновую оболочку для изготовления колбасы нужного диаметра и фасовки можно в нашем интернет-магазине Аромат дерева. Все предоставленные товары высокого качества и проверены не только сотнями покупателей, но и сертифицированы. Если хотите получить хороший продукт за адекватную цену - Вы попали в правильный каталог. У нас самый большой ассортимент белковых оболочек от известных производителей Европы и Украины - Белкозин, Фабиос, Девро. Коллагеновая оболочка для домашней колбасы, колбасок, сосисок – это идеальный вариант для использования в домашних условиях! Звоните сейчас и заказывайте в розницу или оптом.

 
×
Заказать обратный звонок