Колагенові

Колагенова оболонка вважається однією з найбільш універсальних. Вона їстівна і її можна буде використовувати для виготовлення як ковбас, так і сосисок та сардельок. Детальніше про колагенові оболонки можна прочитати нижче.

Тестовий набір оболонок 6 типів по 1 м  — фото
Тестовий набір оболонок 6 типів по 1 м

Такий набір підійде тим, хто хоче протестувати різні типи...

55 грн
Колагенова оболонка 19 мм. Колір - браун  — фото
Колагенова оболонка 19 мм. Колір - браун

Оболонка підходить для виготовлення сосисок, копчених ковбасок...

90 грн
Колагенова оболонка 20 мм. Колір - махагон  — фото
Колагенова оболонка 20 мм. Колір - махагон

Колагенову оболонку діаметром 20 мм можна використовувати для...

90 грн
Колагенова оболонка 20 мм  — фото
Колагенова оболонка 20 мм

Колагенова оболонка діаметром 20 мм для сосисок і ковбасок...

90 грн
Колагенова оболонка 22 мм  — фото
Колагенова оболонка 22 мм

За допомогою сосисочної оболонки діаметром 22 мм можна приготувати...

90 грн
Колагенова оболонка 22 мм. Колір - лосось  — фото
Колагенова оболонка 22 мм. Колір - лосось

За допомогою цієї оболонки можна приготувати домашні сосиски,...

90 грн
Колагенова оболонка 24 мм. Колір - карамель  — фото
Колагенова оболонка 24 мм. Колір - карамель

Ця оболонка підійде для виготовлення сосисок, сардельок, копчених...

90 грн
Колагенова оболонка 26 мм. Колір - браун  — фото
Колагенова оболонка 26 мм. Колір - браун

Колагенова їстівна оболонка діаметром 26 мм, яка підходить для...

90 грн
Колагенова оболонка 28 мм. Колір - карамель  — фото
Колагенова оболонка 28 мм. Колір - карамель

Колагенова оболонка 28 мм підходить для виготовлення мисливських...

90 грн
Колагенова оболонка 32 мм  — фото
Колагенова оболонка 32 мм

Оболонка діаметром 32 мм підійде для приготування сардельок,...

90 грн
Колагенова оболонка 32 мм. Колір - махагон  — фото
Колагенова оболонка 32 мм. Колір - махагон

Цей діаметр оболонки підійде для шпикачок, Віденських,...

90 грн
Колагенова оболонка 35 мм  — фото
Колагенова оболонка 35 мм

У цій оболонці можна зробити як копчені та сиров'ялені ковбаски...

120 грн
190 грн
930 грн
3,830 грн
Колагенова оболонка 40 мм. Колір - цибуля  — фото
Колагенова оболонка 40 мм. Колір - цибуля

Колагенова оболонка діаметром 40 мм, цибулевого кольору

80 грн
150 грн
270 грн
1,150 грн
4,560 грн
Колагенова оболонка 40 мм. Колір - карамель  — фото
Колагенова оболонка 40 мм. Колір - карамель

Колагенова оболонка діаметром 40 мм, колір - карамель

80 грн
150 грн
270 грн
1,150 грн
4,560 грн
Колагенова оболонка 40 мм  — фото
Колагенова оболонка 40 мм

Ця оболонка підійде для виготовлення сиров'ялених і сирокопчених...

75 грн
140 грн
240 грн
990 грн
4,250 грн
Колагенова оболонка 45 мм  — фото
Колагенова оболонка 45 мм

Колагенова оболонка діаметром 45 мм, колір - прозора...

80 грн
150 грн
270 грн
1,120 грн
4,560 грн
Колагенова оболонка 45 мм Легкознімна  — фото
Колагенова оболонка 45 мм Легкознімна

Колагенова легкознімна оболонка, діаметром 45 мм, прозора...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Колагенова оболонка 45 мм. Колір - карамель  — фото
Колагенова оболонка 45 мм. Колір - карамель

Ця оболочка підійде для виготовлення сиров'яленої,...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Колагенова оболонка 45 мм. Колір - цибуля  — фото
Колагенова оболонка 45 мм. Колір - цибуля

Ця оболонка підійде для виготовлення сиров'ялених,...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Колагенова оболонка 45 мм. Колір - темний лосось  — фото
Колагенова оболонка 45 мм. Колір - темний лосось

Ця оболонка підійде для виготовлення сиров'ялених,...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Колагенова оболонка 50 мм  — фото
Колагенова оболонка 50 мм

Універсальна ковбасна оболонка діаметром 50 мм підійде для...

90 грн
160 грн
290 грн
1,260 грн
5,090 грн
Коллагенова оболонка 50 мм Легкознімна  — фото
Коллагенова оболонка 50 мм Легкознімна

Колагенова легкознімна оболонка діаметром 50 мм, прозора...

95 грн
180 грн
310 грн
1,300 грн
5,250 грн
Колагенова оболонка 50 мм. Колір - карамель  — фото
Колагенова оболонка 50 мм. Колір - карамель

Універсальна ковбасна оболонка діаметром 50 мм підійде для...

95 грн
180 грн
310 грн
1,300 грн
5,250 грн
Колагенова оболонка 50 мм. Колір - цибуля  — фото
Колагенова оболонка 50 мм. Колір - цибуля

Універсальна ковбасна оболонка діаметром 50 мм підійде для...

95 грн
180 грн
310 грн
1,300 грн
5,250 грн
Коллагенова оболонка 55 мм  — фото
Коллагенова оболонка 55 мм

Діаметр 55 м. Білкова оболонка підійде для виготовлення...

95 грн
180 грн
310 грн
1,380 грн
5,350 грн
Колагенова оболонка Діаметр 55 мм "Цвіль"  — фото
Колагенова оболонка Діаметр 55 мм "Цвіль"

Колагенова оболонка Діаметр 55 мм "Цвіль"

100 грн
190 грн
320 грн
1,380 грн
5,650 грн
Колагенова оболонка 55 мм. Колір - цибуля  — фото
Колагенова оболонка 55 мм. Колір - цибуля

Колагенова оболонка діаметром 55 мм, колір цибуля  

100 грн
190 грн
320 грн
1,380 грн
5,650 грн
Колагенова оболонка 55 мм. Колір - карамель  — фото
Колагенова оболонка 55 мм. Колір - карамель

Колагенова оболонка діаметром 55 мм, колір карамель  

100 грн
190 грн
320 грн
1,380 грн
5,650 грн
Колагенова оболонка 60 мм  — фото
Колагенова оболонка 60 мм

Діаметр 60 мм підійде для виготовлення сервелатів, салямі,...

60 грн
170 грн
320 грн
1,460 грн
4,700 грн
Колагенова оболонка 80 мм  — фото
Колагенова оболонка 80 мм

Колагенова оболонка діаметром 80 мм. Прозора. Для вареної,...

80 грн
250 грн
420 грн
1,790 грн
4,300 грн

Колагенові (білкові) оболонки для домашніх ковбас 

Білкова оболонка для ковбаси (колагенова) - це відмінний матеріал, який витримує великі навантаження і є, за великим рахунком, універсальною оболонкою. Універсальність полягає в сумісності більшості типу ковбас з даної оболонкою. Вона вважається однією з найбільш наближених до натуральних, хоча і носить звання штучної. Для приготування смачної ковбаси, її оболонка повинна бути якісною і володіти всіма відповідними властивостями. Про них ми розповімо далі, а також зробимо акцент на інших тонкощах, пов'язаних з вибором колагенових ковбасних оболонок.

Особливості білкової ковбасної оболонки

Незважаючи на те, що вони вважаються штучними, ці оболонки виготовлені з натуральних волокон колагену. Натуральні черева мають різні недоліки, з якими важко боротися. Тут на допомогу приходить колагенова оболонка, яка легко зможе замінити натуральну без втрат всіх важливих якостей.

Є деякі вимоги до зберігання та використання колагенової оболонки:

  • Колагенова оболонка для ковбас та сосисок повинна зберігатися в діапазоні температур 15-25°С, а приміщення повинно бути сухим.

  • Невикористану оболонку потрібно зберігати в герметичній упаковці, для запобігання пересихання.

  • Її потрібно оберігати від прямих сонячних променів.

  • Температура приготування продукції в білковій оболонці - до 80°С. На короткий час можна підвищувати до 90°С.

  • Перед використанням її потрібно замочити в підсоленій воді на кілька хвилин, поки оболонка не стане еластичною і не пропаде характерний хрускіт.

Дотримуючись цих рекомендацій, оболонку можна зберігати досить довго. І в процесі використання, вона набагато зручніше натуральної, тому користується величезним попитом у ковбасників. Білкова оболонка для приготування ковбаси має низку інших переваг, про які необхідно знати кожному.

Переваги колагенової оболонки

  • Добре пропускає дим та вологу

  • Виготовлена з натуральних матеріалів, їстівна

  • Міцніша та еластичніша від натуральних

  • Можна зберігатись при кімнатній температурі без холодильника

  • Бактеріальна чистота, відсутність неприємного запаху.

Колагенову оболонку для ковбасок та сосисок використовують як в домашніх умовах, так і на виробництвах.

Як вибрати, купити їстівну колагенову оболонку для ковбас

Дані оболонки підійдуть для багатьох видів ковбасних виробів: варених, напівкопчених, варено-копчених і сирокопчених ковбас, сосисок та сардельок.

Залежно від виду продукції, що виготовляється, необхідно вибрати правильний діаметр. Так, оболонки діаметром до 24 мм в основному використовують для приготування сосисок і ковбасок, 24-35 мм - для сардельок, 35-45 мм - підходить як для сиров'ялених, сирокопчених, так і для напівкопчених ковбас, діаметр 45-60 мм відмінно підійде для виробництва сервелатів, салямі, напівкопчених ковбас. Для варених ковбас, шинок і зельців підійдуть оболонки діаметром 60 мм і більше. А якщо Ви хочете зробити м'ясний рулет - то потрібно використовувати колагенову плівку.

Купити колагенову оболонку для виготовлення ковбаси потрібного діаметру і фасування можна в нашому інтернет-магазині Аромат дерева. Всі надані товари високої якості та перевірені не тільки сотнями покупців, але і сертифіковані. Якщо хочете отримати хороший продукт за адекватну ціну - Ви потрапили в правильний каталог. У нас найбільший асортимент білкових оболонок від відомих виробників Європи та України - Білкозин, Фабіос, Девро. Колагенова оболонка для домашньої ковбаси, ковбасок, сосисок - це ідеальний варіант для використання в домашніх умовах! Телефонуйте зараз і замовляйте в роздріб або гуртом.

 
×
Замовити зворотній дзвінок