Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — карамель

Коллагеновая (белковая) оболочка, калибр 45 мм

Коллагеновая оболочка диаметром 45 мм самая распространенная для приготовления домашней колбасы. По свойствах очень близка к натуральной оболочке. Но также имеет свои собственные уникальные и во многом гораздо лучшие свойства: отсутствие запаха, бактериальная чистота, хорошая эластичность, прочность.

Белковую оболочку делают из натуральных волокон коллагена. Благодаря натуральному происхождению ее можно есть. 

Особенности коллагеновой оболочки, 45 мм

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Благодаря уникальным свойствам в ней можно готовить все виды колбасных изделий. Но наилучше подходит для производства сыровяленых, варено-копченых и копченых колбас.

ПОДГОТОВКА. Перед использованием замочите 10-20% соляном растворе на 15-20 минут. Оптимальная температура жидкости 15-25 градусов. Самый лучший эффект будет при замачивании в растворе поваренной соли. Он делает оболочку эластичной, а также жестче и прочнее.

ХРАНЕНИЕ. Хранить в затемненном месте вдали от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура воздуха 15-20 C°, влажность 65-75%. Для хранения холодильник не нужен. Срок годности 12 месяцев.

Белковые оболочки на 45 мм можно использовать вместе с неэластичной сеткой диаметром 50 мм.