Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — луковый
Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — луковый
Доставка по Украине:
- Новая почта
- УкрПочта
- Самовывоз (Кропивницкий)
Оплата:
- На карту Приватбанка
- Наложенным платежом при получении
Коллагеновая (белковая) оболочка, калибр 45 мм
Коллагеновая оболочка диаметром 45 мм самая распространенная для приготовления домашней колбасы. По свойствах очень близка к натуральной оболочке. Но также имеет свои собственные уникальные и во многом гораздо лучшие свойства: отсутствие запаха, бактериальная чистота, хорошая эластичность, прочность.
Белковую оболочку делают из натуральных волокон коллагена. Благодаря натуральному происхождению ее можно есть.
Особенности коллагеновой оболочки, 45 мм
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Благодаря уникальным свойствам в ней можно готовить все виды колбасных изделий. Но наилучше подходит для производства сыровяленых, варено-копченых и копченых колбас.
ПОДГОТОВКА. Перед использованием замочите 10-20% соляном растворе на 15-20 минут. Оптимальная температура жидкости 15-25 градусов. Самый лучший эффект будет при замачивании в растворе поваренной соли. Он делает оболочку эластичной, а также жестче и прочнее.
ХРАНЕНИЕ. Хранить в затемненном месте вдали от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура воздуха 15-20 C°, влажность 65-75%. Для хранения холодильник не нужен. Срок годности 12 месяцев.
Белковые оболочки на 45 мм можно использовать вместе с неэластичной сеткой диаметром 50 мм.
Характеристики
- 45 мм
- Лук
- Fabios (Польша)
Отзывы
Взял 10 метров этой оболочки. Не понравилась. Рвалась прямо на узле при волости набивке. Взял другою (от другого продавца) все ок, не рвется. Завязывал узлы одинаково и набивка довольно таки плотная. Не знаю, у кого как получилось, но я лукавый коллаген 45 мм брать больше не буду.
Здравствуйте. Срок годности коллагеновых оболочек 18 месяцев.
Условия хранения +5 - +25 градусов Цельсия
Срок годности и условия хранения какие.Спасибо.
Коллагеновые оболочки можно прокалывать, что бы выпустить воздух, который попал при набивке фаршем.
А её нужно после набивки фаршем прокалывать иглой перед копчением как натуральную оболочку?
Для горячего копчения подходит, конечно. Оптимальная температура 80-85 градусов
Для горячего копчения подходит, какую температуру выдерживает?