Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — луковый
Вместе дешевле
Коллагеновая (белковая) оболочка, калибр 45 мм
Коллагеновая оболочка диаметром 45 мм самая распространенная для приготовления домашней колбасы. По свойствах очень близка к натуральной оболочке. Но также имеет свои собственные уникальные и во многом гораздо лучшие свойства: отсутствие запаха, бактериальная чистота, хорошая эластичность, прочность.
Белковую оболочку делают из натуральных волокон коллагена.
Особенности коллагеновой оболочки, 45 мм
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Благодаря уникальным свойствам в ней можно готовить все виды колбасных изделий. Но наилучше подходит для производства сыровяленых, варено-копченых и копченых колбас.
ПОДГОТОВКА. Перед использованием замочите 15% соляном растворе на 15-20 минут. Оптимальная температура жидкости 15-25 градусов.
ХРАНЕНИЕ. Хранить в затемненном месте вдали от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура воздуха 15-20 C°, влажность 65-75%. Для хранения холодильник не нужен. Срок годности 18 месяцев.
Белковые оболочки на 45 мм можно использовать вместе с неэластичной сеткой диаметром 50 мм.
- Диаметр45 мм
- ЦветЛук
- ПроизводительFabios (Польша)
С этим товаром покупают
Нитритная соль. Фасовка — 1 кг 
Стартовые культуры BioStart Plus 
Отзывы
Взял 10 метров этой оболочки. Не понравилась. Рвалась прямо на узле при волости набивке. Взял другою (от другого продавца) все ок, не рвется. Завязывал узлы одинаково и набивка довольно таки плотная. Не знаю, у кого как получилось, но я лукавый коллаген 45 мм брать больше не буду.
Здравствуйте. Срок годности коллагеновых оболочек 18 месяцев. Условия хранения +5 - +25 градусов Цельсия
Срок годности и условия хранения какие.Спасибо.
Коллагеновые оболочки можно прокалывать, что бы выпустить воздух, который попал при набивке фаршем.
А её нужно после набивки фаршем прокалывать иглой перед копчением как натуральную оболочку?
Для горячего копчения подходит, конечно. Оптимальная температура 80-85 градусов
Для горячего копчения подходит, какую температуру выдерживает?