Колагенова оболонка 45 мм. Колір - цибуля
Разом дешевше
Колагенова (білкова) оболонка, калібр 45 мм
Колагенова оболонка діаметром 45 мм найпоширеніша для приготування домашньої ковбаси. За властивості дуже близька до натуральній оболонці . Але також має свої власні унікальні та багато в чому набагато кращі властивості: відсутність запаху, бактеріальна чистота, гарна еластичність, міцність.
Білкову оболонку роблять з натуральних волокон колагену.
Особливості колагенової оболонки, 45 мм
ПРИЗНАЧЕННЯ. Завдяки унікальним властивостям в ній можна готувати всі види ковбасних виробів. Але найкраще підходить для виробництва сиров'ялених, варено-копчених і копчених ковбас.
ПІДГОТОВКА. Перед використанням замочіть 15% соляному розчині на 15-20 хвилин при температурі 15-25 градусів.
ЗБЕРІГАННЯ. Зберігати в затемненому місці, якомога далі від прямих сонячних променів. Оптимальна температура повітря 15-20 C °, вологість 65-75%. Для зберігання холодильник не потрібен. Термін придатності 18 місяців.
Білкові оболонки на 45 мм можна використовувати разом з нееластичною сіткою діаметром 50 мм .
- Діаметр45 мм
- КолірЛук
- ВиробникFabios (Польша)
З цим товаром купують
Нітритна сіль. Фасовка - 1 кг 
Стартові культури BioStart Plus 
Відгуки
Взял 10 метров этой оболочки. Не понравилась. Рвалась прямо на узле при волости набивке. Взял другою (от другого продавца) все ок, не рвется. Завязывал узлы одинаково и набивка довольно таки плотная. Не знаю, у кого как получилось, но я лукавый коллаген 45 мм брать больше не буду.
Здравствуйте. Срок годности коллагеновых оболочек 18 месяцев. Условия хранения +5 - +25 градусов Цельсия
Срок годности и условия хранения какие.Спасибо.
Коллагеновые оболочки можно прокалывать, что бы выпустить воздух, который попал при набивке фаршем.
А её нужно после набивки фаршем прокалывать иглой перед копчением как натуральную оболочку?
Для горячего копчения подходит, конечно. Оптимальная температура 80-85 градусов
Для горячего копчения подходит, какую температуру выдерживает?