Коллагеновая оболочка 45 мм. Цвет — темный лосось

Коллагеновые оболочки лососевого цвета, 45 мм

Белковая, она же коллагеновая, оболочка для колбасы - лучшее решения для приготовления колбасных деликатесов в домашних условиях. 

Она сделана из натуральных волокон коллагена, благодаря который по свойствах максимально приближена к натуральным оболочках. Но во многом гораздо лучше. Она прочная, эластичная, хорошо пропускает дым, пар, влагу.

Особенности коллагеновой (белковой) оболочки 45 мм

Предназначение. Предназначена для приготовления сыровяленой, варено-копченой и копченой колбасы в промышленных или домашних условиях. Кроме основного предназначения также может использоваться для производства других колбасных изделий.

Подготовка. Чтобы сделать оболочку эластичной, перед набивкой фаршем ее нужно замочить в воде комнатной температуры (15-25 C°) и оставить на 15-20 минут. Лучше всего использовать 15% раствор поваренной соли.

Хранение. В помещении при температуре 15-20 C° и влажность воздуха 65-75%. Держать в герметически закрытой упаковке вдали от прямого солнечного попадания. Для хранения холодильник не нужен. При соблюдение рекомендаций хранения срок годности 18 месяцев. 

Данный вид оболочки можно можно использовать вместе с сеткой для колбас диаметром 50 мм.