Колагенова оболонка 45 мм. Колір - темний лосось

Колагенові оболонки лососевого кольору, 45 мм

Білкова, вона ж колагенова, оболонка для ковбаси - краще рішення для приготування ковбасних делікатесів в домашніх умовах. 

Вона зроблена з натуральних волокон колагену, завдяки який по властивостях максимально наближена до натуральних оболонок . Але багато в чому набагато краще. Вона міцна, еластична, добре пропускає дим, пар, вологу. А головне, в ній відсутній запах і вона бактеріально чистіша.

Особливості колагенової (білкової) оболонки 45 мм

Призначення. Призначена для приготування сиров'яленому, варено-копченої та копченої ковбаси в промислових або домашніх умовах. Крім основного призначення також може використовуватися для виробництва інших ковбасних виробів.

Підготовка. Щоб зробити оболонку еластичною, перед набиванням фаршем її потрібно замочити у воді кімнатної температури (15-25 C °) і залишити на 15-20 хвилин. Найкраще використовувати 10-20% розчин кухонної солі. На оболонку він має подвійну дію: робить її більш еластичними та міцними. 

Зберігання. У приміщенні при температурі 15-20 C ° і вологість повітря 65-75% . Тримати в герметично закритій упаковці далеко від прямого сонячного попадання. Для зберігання холодильник не потрібен. При дотриманні рекомендацій зберігання термін придатності 12 місяців. 

Даний вид оболонки можна використовувати разом з сіткою для ковбас діаметром 50 мм.