Коллагеновая оболочка 80 мм

Коллагеновая (белковая) оболочка 80 мм

Если хотите приготовить колбасу в домашних условиях и не знаете какую колбасную оболочку купить, остановите свой выбор на коллагеновых оболочках. Они обладают отличными свойствами, среди которых дымо- газо- и паропропускаемость. Такие способности позволяют производить продукт, в котором максимально раскрываются все вкусовые качества. Какие именно - зависит от изготовленного вида мясного изделия.

Коллагеновые белковые оболочки на 80 мм подходят для варки, копчения. Поэтому их применяют для изготовления: 

• вареной колбасы

• ветчины

• зальца

• салями

• сервалета

Они хорошо клипсируются, имеют фиксированную фаршеемкость, бактериально чистые и эластические. Иметь дело с коллагеновыми колбасными оболочками - одно удовольствие. Именно поэтому они пользуются большим спросом. 

Подготовка. Перед использованием белковую колбасную оболочку нужно замочить в соляном растворе комнатной температуры на 5-15 минут. 

Термическая обработка. Температура воды при варке не должна превышать 75°С. Для сушки и обжарки допускается 50-60°С.

Фаршеемкость: 1 метр рассчитан на 4 кг фарша.

Условия хранение. В герметически закрытой упаковке при температуре +5 - +20 C°. Срок годности 12 мес.

Производство: Фабиос (Fabios) Польша.

Купить коллагеновую оболочку на 80 мм в интернет-магазине “Аромат дерева” можно в фасовке 3 м, 10 м, 20 м, 100 м. Заказывайте. Не пожалеете.