Антиокислювач, Ароматизатор, Стартові культури, Утримувач вологи, Підсилювач смаку, Прискорювач дозрівання, Сіль, Барвник, Цукри

Тваринний білок використовується в якості замінника м'ясної сировини. Найчастіше його додають при виготовленні напівфабрикатів, консервів та ковбасних виробів.