Харчові добавки

Антиокислювач, Стартові культури, Прискорювач дозрівання, Цукри

Сортувати за:
Стартові культури BioStart Plus Стартові культури BioStart Plus
БіоСтарт Плюс - це оптимально підібрана суміш культур, частина яких відповідає за швидке дозрівання продукту, а частина - за його захист від патогенних мікроорганізмів. Упаковка розрахована на 50 кг ковбасного фаршу або на 30 кг цільних кусків м'яса. 
Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт Стартові культури для сиров'ялених ковбас Редстарт
Редстарт - це стартові культури, які призначені для контрольованого прискореного процесу дозрівання сиров'ялених ковбас і варених ковбасних виробів м'якої консистенції.
Стартові культури для сиров'яленого м'яса ПекельСтарт Стартові культури для сиров'яленого м'яса ПекельСтарт
Пекельстарт використовується при виготовленні в'ялених і сирокопчених цільно м'язових продуктів: шинок, баликів і т.д. Він сприяє прискоренню дозрівання і ферментації м'яса в 2-3 рази і захищає від патогенних бактерій.
Стартові культури для сиров'ялених ковбас ПрестоСтарт Стартові культури для сиров'ялених ковбас ПрестоСтарт
Престостарт застосовується для приготування м'яких ферментованих ковбасних виробів, типу салямі або сервелат. 
Суміш цукрів Кристалют Суміш цукрів Кристалют
Кристалют це суміш цукрів, за допомогою яких стартові культури швидше розмножуються і виконують свої функції.
Аскорбінова кислота Аскорбінова кислота
Аскорбінову кислоту додають практично у всі продукти, так вона є цілком безпечною добавкою, яка виконує ряд корисних і важливих функцій.
Прискорювач дозрівання ГДЛ Прискорювач дозрівання ГДЛ
Харчова добавка E575 (хімічна речовина Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ)) застосовується для прискорення процесу дозрівання продукції, стабілізації кольору. Глюконо-дельта-лактон гігроскопічний, на смак солодкуватий, без запаху, добре розчинний у воді.
Аскорбат Натрію Аскорбат Натрію
Аскорбат натрію широко використовується в м'ясній промисловості в якості антиокислювача.
Глюкоза харчова Глюкоза харчова
Глюкозу використовують для збереження кольору м'ясних виробів, вологості та консистенції фаршу, надання насиченого смаку кінцевому продукту.
×
Замовити зворотній дзвінок