Колагенова оболонка 40 мм. Колір - цибуля

Колагенова оболонка цибулевого кольору, 40 мм

Колагенова (білкова) оболонка для ковбаси - єдина штучна оболонка, яку можна їсти. За властивості вона максимально наближена до натуральної, але багато в чому набагато краще її. Це стосується бактеріальної чистоти, відсутності запаху, міцності. Крім цього вона має відмінну еластичність, газо-, паро- та димопроникністю. 

Особливості колагенової ковбасної оболонки 

Призначення. Білкова оболонка діаметром 40 мм ідеально підходить для сиров'ялених і сирокопчених ковбас. Вона добре прилипає до фаршу, завдяки чому зменьшується імовірність відслоювання оболонки від батона. Незважаючи на призначення для конкретної ковбаси, насправді в ній можна готувати будь-який вид ковбасних делікатесів

Підготовка. Перед використанням необхідно замочити в 10-20% соляному розчині кімнатної температури (15-25 C °). Витримати в ньому 10-20 хвилин. Такі процедури зроблять оболонку еластичною.

Фаршемісткість: 2 кг на 1 м.

Термообробка. Варіння, смаження, запікання допускається при температурі до 90 C °. 

Зберігання. Зберігати при температурі 15-20 C ° і вологості повітря 65-75%. Зберігати ззахищеному від прямого сонячного проміння місці. Термін придатності 18 місяців.

Колагенові оболонки для ковбас - це те, що шукають багато сучасних ковбасників - поєднання високої якості та доступної ціни. Купуйте і робіть найсмачніші м'ясні делікатеси у себе вдома.