Товары для копчения Оболочки Полимерные оболочки АйЦел

Полимерные оболочки АйЦел

Настоящие колбасники знают на сколько важен выбор оболочки для сыровяленых и сырокопченых колбас. Неправильный выбор может стать причиной неприятного брака продукции. Поэтому все чаще начинают использовать специальные полимерные оболочки, которые созданы специально для сыровяления.

Фильтр

Сортировать по умолчанию цене названию
Полимерная оболочка Айцел 42 мм Кольцевая  — фото
Полимерная оболочка Айцел 42 мм Кольцевая

Полимерная кольцевая оболочка для сыровяленых колбас диаметром 42 мм

40 грн
80 грн
145 грн
400 грн
Полимерная оболочка НалоФерм 80 мм  — фото
Полимерная оболочка НалоФерм 80 мм

Оболочка подойдет для выдержаных сыровяленых колбас и...

90 грн
250 грн
Полимерная оболочка НалоФерм 40 мм  — фото
Полимерная оболочка НалоФерм 40 мм

Полимерная оболочка для сыровяленых колбас диаметром 40 мм

70 грн
130 грн
240 грн
Полимерная оболочка НалоФерм 47 мм  — фото
Полимерная оболочка НалоФерм 47 мм

Полимерная оболочка для сыровяленых колбас диаметром 47 мм

70 грн
130 грн
240 грн
Полимерная оболочка АйЦел 45 мм  — фото
Полимерная оболочка АйЦел 45 мм

Полимерная оболочка для сыровяленых колбас диаметром 45 мм

70 грн
130 грн
420 грн
Полимерная оболочка АйЦел 38 мм  — фото
Полимерная оболочка АйЦел 38 мм

Полимерная оболочка для сыровяленых колбас диаметром 38 мм

70 грн
130 грн
420 грн

Что нужно знать о полимерной оболочке для колбасы

Для сыровяленых продуктов одними из важнейших факторов являются условия вяленья - влажность, обмен воздуха и температура. Вся сложность приготовления таких продуктов и заключается в придерживании оптимальных показателей.

Полимерные оболочки для сыровяленых колбас как раз и созданы для того, что бы сгладить некоторые погрешности в приготовлении, которые касаются влажности.

Если влажность будет низкая, то поверхность продукта быстро теряет влагу и образовывает закал - "корочку", которая не дает выходиь влаге изнутри батона. Это верный признак брака. 

Так вот полимерная оболочка, благодаря своим особенностя проницаемости, не дает быстро пересыхать поверхности, потому колбасу можно вялить в обычном холодильнике.

Ну так же в таких оболочках можно готовить полукопченые колбасы, так как она хорошо выдерживает температуры до 90 градусов.

5 преимуществ колбасной оболочки АйЦел

Даже если у вас есть свои любимые оболочки, все равно хотя бы для пробы обратите внимание на полимерные оболочки для колбасы. Купить их стоить только раз, и Вы поймете насколько это удобно. Из главных достоинств этой колбасной оболочки выделяют:

1. Дымопроницаемость. С оболочками Айцел можно приготовить очень вкусную колбасу с традиционным копченым ароматом, который добавляет изделию особой изюминки. 
2. Прочность. Оболочка обеспечивает стабильную форму и выдерживает большие нагрузки. Даже при использовании полуавтоматических клипсаторов и при термообработке вероятность разрыва будет очень низка.
3. Эластичность. Выдерживает переполнение до 12%.
4. Барьерные свойства. Способствует снижению окислительности, что продлевает сроки хранения. После приготовления максимально сохраняет ароматы специй.
5. Термостойкость. Полимерная оболочка обладает высокой устойчивостью к температуре. Выдерживает копчение при t до 90°С. 

Оболочка АйЦел - купить в Украине по самой низкой цене

АйЦел - один из лучших вариантов среди оболочек для сыровяленой колбасы. Покупайте и убеждайтесь в этом сами. В интернет-магазине “Аромат дерева” Вы найдете наиболее распространенные виды этой колбасной оболочки, купить которую можно от 5 метров. Осуществляем доставку в Киев, Днепр, Харьков, Львов и другие большие и маленькие города Украины.

Если остались вопросы, обращайтесь. Рады будем помочь с выбором.

×
Заказать обратный звонок