Лимонная трава (лемонграсс)

Лемонграсс сухой

Трава лемонграсс относится к злаковым/мятлистым культурам. В мире известно более 55 ее видов. Выращивают ее в тропическом и субтропическом климате в Индии, Африке, Америке, Китае. Кроме этой назвы еще известна как лимонная трава, лимонное сорго и еще ряд наименований. 

Лемонграсс - свойства 

Растение сарго содержит очень большое количество уникальных характеристик. Даже после резки и сушки его листья сохраняют практически все свои полезные свойства, которые можно сравнить со всежим лимоном: 

• вкус: лимонно-имбирный

• запах: цитрусовый

• сочетание: с рыбой, птицей, мясом, овощами, морепродуктами

• состав: микроэлементы  (централь, гераноил - меют антисептические свойства), жирные кислоты (лимонен, мирцен, метилгептенол), витамины (групы В,С), микроэлементы (цинк, железо, кальций, селен, медь, натрий, фосфор, калий) никотиновая кислота.

Применение лимонной травы в кулинарии

Лемонграсс сушеный - ароматная приправа, которая завораживает своим приятным цитрусовым запахом. Она экономична в использовании. Можно добавлять вместо указанной в рецепте лимонной цедры (в таком же количестве). Сухой сорго заменяет ее по всем вкусовым и ароматическим свойствам, придавая блюду естественный вкус и аромат. 

Трава с лимонным запахом  используется для приготовления тайского супа Том Ям, соусов, маринадов, лапши, чая. Часто добавляют для изготовления кокосовых, молочных, десертов и освежающих напитков, и даже для изготовления алкогольных напитков, например китайский маотай. 

Чтобы получить желаемый результат, перед применением лимонную траву рекомендуется замочить в воде. 

Можно применять с другими специями: корицей, имбирем, чили, черным перцем. Обязательно попробуйте это удивительное растение. Мы уверены - оно вам понравиться. 

Купить лимонную траву (сушеную) можно от 50 г. В интернет-магазине "Аромат дерева" возможно сделать оптовые заказы. Оптовая цена обсуждается индивидуально.