Лимонна трава (лемонграс)

Лемонграс сухий

Трава лемонграс належать до злакових / м'ятним культурам. У світі відомо понад 55 її видів. Вирощують її в тропічному і субтропічному кліматі в Індії, Африці, Америці, Китаї. Крім цієї назви ще відома як лимонна трава, лимонне сорго і ще ряд найменувань. 

Лемонграс - властивості 

Рослина Сарго містить дуже велику кількість унікальних характеристик. Навіть після різання і сушки його листя зберігають практично всі свої корисні властивості, які можна порівняти з все ж лимоном: 

• смак : лимонно-імбирний

• запах : цитрусовий

• поєднання : з рибою, птицею, м'ясом, овочами, морепродуктами

• склад : мікроелементи (централь, гераноіл - меют антисептичні властивості), жирні кислоти (лімонен, мирцен, метілгептенол), вітаміни (групи В, С), мікроелементи (цинк, залізо, кальцій, селен, мідь, натрій, фосфор, калій) нікотинова кислота.

Застосування лимонної трави в кулінарії

Лемонграс сушений - ароматна приправа, яка заворожує своїм приємним цитрусовим запахом. Вона економічна у використанні. Можна додавати замість зазначеної в рецепті лимонної цедри (в такій же кількості). Сухий сорго замінює її за всіма смаковим і ароматичним властивостям, надаючи страві природний смак і аромат. 

Трава з лимонним запахом   використовується для приготування тайського супу Том Ям, соусів, маринадів, локшини, чаю. Часто додають для виготовлення кокосових, молочних, десертів і освіжаючих напоїв, і навіть для виготовлення алкогольних напоїв, наприклад китайський маотай. 

Щоб отримати бажаний результат, перед застосуванням лимонну траву рекомендується замочити у воді. 

Можна застосовувати з іншими спеціями : корицею, імбиром, чилі , чорним перцем . Обов'язково спробуйте цю дивовижну рослину. Ми впевнені - воно вам сподобатися. 

Купити лимонну траву (сушену) можна від 50 м В інтернет-магазині "Аромат дерева" можливо зробити оптові замовлення. Оптова ціна обговорюється індивідуально.