Колагенова оболонка 50 мм. Колір - карамель

Колагенова оболонка, калібр 50 мм

Така оболонка підійде для сервелатів, салямі та інших варено-копчених і напівкопчених ковбас. Карамельний колір допоможе зробити більш привабливий зовнішній вигляд і "підстрахувати" процес копчення.

Застосування ковбасної оболонки Fabios

ПІДГОТОВКА. Перед використанням оболонку обов'язково потрібно замочити в теплому солоному розчині (10-20%). Найкраще використовувати розчин кухонної солі (15-25 C °). Він має гарний вплив на матеріал з колагену: робить його еластичним і більш міцним. З такою оболонкою дуже легко і приємно працювати.

ТЕРМООБРОБКА. Готувати можна методом варіння, смаження, запікання. Тільки слід враховувати, що колагенові оболонки не люблять високі температури. Оптимальна t приготування - до 75 C °. Максимально допустима - 80 C °. 

ЗБЕРІГАННЯ. Для зберігання найкраще використовувати заводську герметично закриту упаковку. Тримати при температурі 15-20 C °. Уникати прямих сонячних променів. Оптимальна вологість повітря 65-75%. Для зберігання холодильник не потрібен. Термін придатності 12 місяців.