Блог
Как выбрать колбасный шприц? В чем плюсы и минусы разных конструкций? Здесь Вы узнаете как правильно выбрать бытовой колбасный шприц. Какие есть конструкции и какие у них особенности.
Дымогенератор для холодного копчения - как сделать и пользоваться им? Как сделать дымогенератор своми руками в домашних условиях и правильно ним пользоваться для холодного копчения, а также, зачем дымогенератор коптильне?
Польза и вред копчения: сравнение холодного и горячего копчения Сравнение пользы и вреда горячего и холодного копчения: факты ученых о вреде копчения продуктов, а также полезные стороны обработки дымом.
Какую щепу лучше использовать для копчения мяса, сала, рыбы, колбасы? - Как выбрать щепу для горячего, холодного копчения, а также подобрать щепу для копчения для мяса, сала, рыбы и других продуктов можно узнать здесь!
Какая лучше оболочка для изготовления колбасы в домашних условиях? Оболочки для изготовления колбасы в домашних условиях делятся на разные виды. Натуральные, искусственные оболочки для колбас имеют разные свойства и предназначения.
При какой температуре коптят холодным и горячем копчением? Начинающие коптильщики интересуются, какая нужна температура холодного и горячего копчения. Какие основные отличия между холодным и горячим копчением в температуре.
Почему копчение горчит и кислит? Как избавится от горечи и кислоты? Копчение горчит и кислит? Статья ответит на вопрос: как убрать горечь, кислоту после копчения, а также названы причины их появления.
Копчение рыбы в домашних условиях в коптильне: лучший рецепт и советы - Рыба холодного и горячего копчения изумительно вкусная и полезная, если приготовить по правильному рецепту копчения рыбы.
Что можно коптить в домашних условиях холодным и горячим копчением? Что можно коптить в коптильне холодного и горячего способа в домашних условиях, а также, какие продукты использовать для копчения дома?
Как сделать копченую колбасу в домашних условиях? Пошаговый рецепт Копченая колбаса в домашних условиях: рецепт холодного и горячего копчения, пошаговое приготовление и как хранить свою колбасу в домашних условиях?
Жидкий дым или натуральное копчение: что вреднее, а что полезнее? Жидкий дым или натуральное копчение: вред и польза таких способов приготовления, а также, что вреднее жидкий дым или копчение?
Копчение сала в домашних условиях: рецепт засолки и копчения Копчение сала в домашних условиях: рецепт засолки и копчения
Зачем нужна нитритная соль и как её использовать Зачем использовать нитритную соль, сколько её добавлять и насколько она опасна
